材料 (2人分)

  • シーフードミックス （冷凍） 150g
  • たまねぎ 1/2コ（100g）
  • トマト 1コ（200g）
  • カレールー 1かけ（25g）
  • 牛乳 カップ3/4
  • バター 適量
  • ご飯 （温かいもの） 適量
  • 水 カップ1/4

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1シーフードミックスはざるに入れ、水をはったボウルに重ねてサッと洗い、半解凍にして水けをきる。たまねぎは横半分に切り、縦に1cm幅に切る。トマトはヘタを取って横半分に切り、さらに4等分に切る。
  3. 炒める
  4. 2鍋にバター大さじ1を入れて中火で溶かし、たまねぎを炒める。ツヤツヤとして角が取れてきたら、シーフードミックスを加えてよく炒め、バターの風味をつける。
  5. 煮る
  6. 3トマトを加えてさらに炒め、水、牛乳を加えてふたをし、5分間ほど煮る。火を止めてカレールーを加え、よく溶かす。再び弱火にかけ、バター大さじ1を加えてからめる。器に盛り、ご飯を添える。