材料 (2人分)

  • 牛ひき肉 200g
  • レタス 60g
  • 赤玉ねぎ 20g
  • トマト 1個
  • トマトケチャップ 大さじ4
  • カレー粉 小さじ1/2
  • レモン汁 小さじ1
  • ピザ用チーズ 30g
  • ご飯 200g
  • 温度卵　 2個
  • トルティーヤチップス 適量
  • 油 小さじ1
  • 塩 適量
  • こしょう 適量

作り方

  1. 1赤玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにし、水にさらして水気をしっかり取り、レタスは5mm幅に切る。
  2. 2トマトは1cm角に切り、塩、こしょう、レモン汁を加える。
  3. 3フライパンに分量の油を熱し、牛ひき肉を全体に広げて塩、こしょうをし、強火で焼き色をつけ、ほぐすように炒め、火を止めてカレー粉とトマトケチャップを加える。
  4. 4器にご飯を盛り、レタス、(3)、ピザ用チーズ、赤玉ねぎ、(2)を盛り、温度卵をのせ、トルティーヤチップスをくだいて散らす。

ポイント

  • 牛ひき肉は強火で焼き色をつける。火を止めてからカレー粉とトマトケチャップを加える。