材料 (つくりやすい分量)

  • なめこ 300g
  • しょうが （せん切り） 1かけ分
  • 梅干し （大） 1コ
  • しょうゆ 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1

作り方

  1. 1なめこはざっと水洗いして、ざるにあけて水けをきる。
  2. 2鍋の内側を水でぬらし、なめこ、しょうが、梅干し、しょうゆ、酒・みりんを入れて中火にかける。
  3. 3フツフツしてきたら、ふたをして弱火で10分間ほど煮る。
  4. 4清潔な保存容器に入れ、食べる分だけ器に取り分ける。冷めたら冷蔵庫に入れる。冷えるとプリプリになる。

ポイント

  • ●冷蔵庫で5日間保存可能。 ●大根おろしと一緒にそばにのせて食べてもおいしい。薬味はわさびよりも七味や一味とうがらしがおすすめ。