材料 (2人分)

  • きゅうり 2本（200g）
  • ちくわ （小） 2本（70g）
  • 【たまねぎドレッシング】
  • たまねぎ （みじん切り） 大さじ2
  • 酢 小さじ2
  • しょうゆ 小さじ2
  • しょうが （すりおろす） 小さじ1
  • はちみつ 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 塩 2つまみ
  • 塩 小さじ1/2

作り方

  1. きゅうりの下ごしらえをする
  2. 1きゅうりは塩をまぶし、まな板の上で転がす。そのまま3～4分間おき、ペーパータオルで水けを拭く。ポリ袋にきゅうりを1本ずつ入れて麺棒でたたき割り、手でちぎって一口大にする。さらにペーパータオルで水けをよく拭く。
  3. そのほかの下ごしらえをす る
  4. 2ちくわは乱切りにする（全体備考参照）。【たまねぎドレッシング】の材料を混ぜ合わせる。
  5. あえる
  6. 3きゅうりとちくわを混ぜ合わせ、【たまねぎドレッシング】をかけてあえる。

ポイント

  • ●乱切り● 切るものを手前に回しながら包丁を斜めに入れて、食べやすい大きさに切る。包丁の角度は変えない。