材料 (2人分)

  • 甘酒チキン 1/2枚分
  • 甘酒 （米こうじタイプ） カップ1/4
  • たまねぎ 1/2コ
  • みつば 10本
  • 卵 2コ
  • 七みとうがらし 適宜
  • 塩 少々

作り方

  1. 1たまねぎは縦半分に切り、横に7～8mmの厚さに切る。みつばはざっくりと刻む。卵は溶いておく。
  2. 2フライパンにたまねぎを並べ、水をヒタヒタに注いで中火にかける。透き通ってきたら、甘酒チキンを加え、ふたをして弱火で4分間ほど煮る。上下を返してさらに4～5分間煮る。
  3. 3甘酒チキンに火が通ったら、塩で味を調え、甘酒を加えて混ぜる。1の溶き卵を回し入れて混ぜずに30秒間ほどおき、みつばを加えて火を止め、ふたをしてそのまま30秒間ほど蒸らす。器に盛り、好みで七みとうがらしを添える。