材料 (3～4人分)

  • 鶏もも肉 （から揚げ用） 600g
  • 【マリネ液】
  • プレーンヨーグルト （無糖） 50g
  • にんにく （すりおろす） 1かけ分
  • しょうが （すりおろす） 1かけ分
  • カレー粉 大さじ2
  • トマトケチャップ 大さじ1
  • 粉チーズ 大さじ1
  • はちみつ 大さじ1
  • レモン汁 1/2コ分
  • 塩 小さじ1
  • グリーンアスパラガス （根元から1/3の皮をむき、4〜5等分に切る） 5本
  • トマトピュレ 40ml
  • 生クリーム カップ1/2
  • バゲット （薄切り） 適量
  • バター 40g

作り方

  1. 1ボウルに【マリネ液】の材料を混ぜ合わせ、鶏肉を加えてもみ込む。肉の表面にぴったりと密着するようにラップをかけ、冷蔵庫で30分間、できれば2時間おく。
  2. 2フライパンにバターを熱し、1の鶏肉を【マリネ液】ごと加える。強めの中火で約10分間、鶏肉に完全に火が通るまで焼く。半量は器に取り出し、タンドリーチキンとして食べる。
  3. 32のフライパンにアスパラガスとトマトピュレ、生クリームを加える。弱火にしてふたをし、5分間ほど煮る。アスパラガスに火が通ったら器に盛り、2のタンドリーチキン、バゲットを添える。

ポイント

  • ◆カレー（バゲットは除く） ◎エネルギー：310kcal（1人分） 　　　　　　　　　　　　 　◎塩分：1.1g（1人分） ◆タンドリーチキン　◎エネルギー：220kcal（1人分） 　　　　　　　　　　◎塩分：1.1g（1人分）