材料 (直径21cmのタルト型1台分)

  • しらす （生） 50g
  • 小松菜 （2～3cm長さに切る） 300g
  • 食パン （8枚切り） 4枚
  • 【A】
  • バター （食塩不使用） 30g
  • 卵黄 適量
  • 【B】
  • 溶き卵 2コ分
  • 生クリーム カップ1/4
  • 塩 小さじ1/2
  • ピザ用チーズ （細切りのもの） 30g
  • バター （型用/食塩不使用） 適量
  • オリーブ油 大さじ1
  • 塩 少々

作り方

  1. 1食パンはみみを切り落としてラップをかぶせ、その上から麺棒を転がして少しのばす。
  2. 2タルト型の内側全体にバターを薄く塗り、1を隙間なく敷き込む。表面に【A】を順に塗り、天板にのせて160℃に温めたオープンで10分間焼く。
  3. 3フライパンにオリーブ油を中火で熱して小松菜を炒め、塩をふってしんなりするまで炒めて冷ます。
  4. 4ボウルに【B】を入れ、混ぜる。
  5. 52に3の小松菜、しらすを順に広げてのせ、4を回しかける。ピザ用チーズを表面全体に散らし、天板にのせて180℃に温めたオープンで25分間焼く。

ポイント

  • ◎しらす◎ 生がなければ、釜揚げしらすで代用しても。