材料 (2人分)

  • 大根 7～8cm（300g）
  • ベーコン （厚切り） 150g
  • 【A】
  • 白ワイン カップ1/4
  • ローリエ 1枚
  • 塩 小さじ1/4
  • サラダ油 小さじ1
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • こしょう （粗びき） 少々

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1大根は縦に六～八つ割りにする。ベーコンは1cm厚さ、7～8cm長さを目安に大きく切る。
  3. 焼く
  4. 2フライパンにサラダ油を中火で熱し、ベーコンを並べ入れ、強めの中火で焼く。焼き色がついたら返し、大根を加えて返しながら焼き色をつける。
  5. 煮る
  6. 3水カップ2、【A】を入れ、煮立ったらふたをして弱めの中火で13～15分間煮る。大根が柔らかくなったら、塩・こしょうで味を調える。器に盛り、粗びきのこしょうをふる。