材料 (2人分)

  • ブロッコリー 1/2コ（150g）
  • ちりめんじゃこ 大さじ2（10g）
  • にんにく （大） 1かけ
  • オリーブ油 大さじ1
  • 【A】
  • 白ワイン 大さじ3
  • 塩 小さじ1/4～1/3
  • こしょう 適量
  • フランスパン （1cm厚さ） 6枚

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1ブロッコリーは小房に分け、さらに1房を4～6等分に切る。にんにくは粗みじん切りにする。
  3. 炒める
  4. 2小さめのフライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、中火にかける。香りがたって少し色づいてきたら、ちりめんじゃこ、ブロッコリーを加えて炒め合わせる。【A】を順に加え、弱めの中火にし、ブロッコリーが柔らかくなって水分が少なくなるまで炒める。
  5. 盛りつける
  6. 3器に盛ってフランスパンを添え、のせて食べる。