材料 (2人分)

  • 白菜 （内側の柔らかい部分） 200g
  • 豚ひき肉 150g
  • しょうが 10g
  • にんにく 1かけ
  • ごま油 小さじ1
  • 【A】
  • 砂糖 大さじ1/2
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 一みとうがらし 適宜
  • みそ 大さじ2

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1白菜は大きい葉は縦半分に切り、横にせん切りにする。しょうがとにんにくはみじん切りにする。
  3. みそそぼろをつくる
  4. 2フライパンにごま油を中火で熱し、しょうがとにんにくを入れて炒める。香りがたってきたらひき肉を加え、ほぐしながら炒める。肉の色が変わってパラパラになったら、みそを入れてよく炒める【A】を順に加え、汁けが少し残るくらいに炒め合わせる。
  5. 盛りつける
  6. 3器に1の白菜を盛って2をかけ、好みで一みとうがらしをふる。混ぜながら食べる。