材料 (2人分)

  • 鶏むね肉 （小） 1枚（200g）
  • ブロッコリー 1/2コ（150g）
  • 【A】
  • みそ 大さじ1+1/2
  • はちみつ 大さじ1
  • 酢 小さじ1
  • 粒マスタード 小さじ1
  • 塩 少々
  • 酒 カップ1/4

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1ブロッコリーは小房に分けて茎に切り目を入れる。鶏肉は1cm幅のそぎ切りにし、塩をふる。
  3. フライパンに入れる
  4. 2フライパンに鶏肉を皮を下にして入れ、ブロッコリーを水にくぐらせて加える。酒を回しかけ、ふたをする。
  5. 蒸す
  6. 3中火にかけ、煮立って蒸気が上がったら、弱火にして7～8分間蒸す。器に盛り、【A】を混ぜ合わせて添える。