材料 (4人分)

  • キャベツ 1個(800g)
  • 豚バラ肉(薄切り) 400g
  • 　(塩小さじ1)
  • 酒 大さじ2
  • ▼たれ
  • 　黒酢 大さじ3
  • 　しょうゆ 大さじ3
  • 　砂糖 大さじ1
  • 　おろししょうが 大さじ1/2
  • 　おろしにんにく 小さじ2/3
  • 　おろし玉ねぎ 大さじ1+1/2

作り方

  1. 1キャベツは一口大に切る。
  2. 2豚肉は5cm長さに切り、塩をふって軽くもみ込み、室温に10分ほどおく。
  3. 3フライパン(直径28cm)にキャベツの半量を広げて入れ、豚肉の半量を広げてのせ、残りのキャベツと豚肉を同様に重ね、酒を全体にふる。強火にかけ、フツフツしてきたらふたをし、弱めの中火で15～20分蒸し煮にする。
  4. 4たれの材料を混ぜる。
  5. 5(3)を汁ごと器にとり分け、たれ適量をかけて食べる。
  6. ※2014年4月15日放送
  7. 鶏胸肉とキャベツの洋風トマト蒸し ※2016年4月21日放送
  8. 鶏肉とキャベツの粒マスタード蒸し ※2016年9月6日放送
  9. 豚肉、キャベツ、ひじきの鍋蒸し ※2017年5月23日放送
  10. “フライパンシューマイ”は均一に火が入るように、肉だねを平らにならして蒸し焼きにします。 フライパンシューマイ　※2016年10月5日放送