材料 (2人分)

  • 白菜 1～2枚（150g）
  • ツナ （油漬け/缶詰/小） 1/2缶（35g）
  • 春雨 （乾） 25g
  • しょうが 10g
  • 酒 大さじ2
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 少々
  • 黒こしょう （粗びき）

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1春雨は熱湯に4～5分間つけて戻し、ざるに上げて湯をきり、粗熱が取れたら食べやすい長さに切る。白菜は軸と葉に切り分け、軸は1.5〜2cm幅に切り、葉はザク切りにする。ツナは缶汁をきり、塊タイプは粗くほぐす。しょうがはせん切りにする。
  3. 煮る
  4. 2鍋に水カップ2+1/2、酒を入れて中火で煮立て、白菜の軸、葉、春雨、しょうがの順に加える。再び煮立ったら、ふたをして弱めの中火で3～4分間煮る。ツナを加え、塩、こしょうを加えて混ぜる。器に盛り、黒こしょうをふる。