材料 (2人分)

  • えび 6尾
  • いか(輪切り) 10切れ
  • しょうがの甘酢漬け 10g
  • バージンオリーブ油 大さじ1
  • マスタード 大さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • はちみつ 15g
  • レモン汁 大さじ1/2
  • トマト 1/2個
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • 小麦粉 適量
  • バージンオリーブ油 適量

作り方

  1. 1えびは背わたを取り、尾を残して殻をむく。
  2. 2しょうがの甘酢漬けはせん切りにし、ボウルにマスタード、分量の塩、はちみつ、レモン汁を混ぜ合わせ、分量のバージンオリーブ油を少しずつ加え、しょうがの甘酢漬けを混ぜてハニーマスタードソースを作る。
  3. 3えびといかに塩、こしょうして小麦粉をまぶし、フライパンにバージンオリーブ油適量を熱して中火で焼く。
  4. 4(2)に(3)を入れて和え、器に盛り、10等分のくし形に切ったトマトを添える。

ポイント

  • ソースにしょうがの甘酢漬けを加える。えびといかが温かいうちにソースと和える。