材料 (25～30コ分)

  • バター （食塩不使用） 80g
  • 粉砂糖 30g
  • 【A】
  • アーモンドパウダー 50g
  • 薄力粉 50g
  • コーンスターチ 50g
  • 粉砂糖 適量

作り方

  1. 1バターを柔らかく練り、粉砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。
  2. 2【A】を合わせてふるい入れる。ゴムべらでサックリと混ぜてバターとなじませたら、手で生地をまとめる。
  3. 3天板にオーブン用の紙を敷く。2の生地を一口大のボール状に丸めて少し間隔をおいて並べていく。
  4. 4160℃のオーブンで15～20分間焼く。焼き上がったら網にのせて粗熱を取る。完全に冷める前に粉砂糖をたっぷりとまぶす。

ポイント

  • 【栗原さんMEMO】 好みでバニラビーンズやバニラエッセンスで、香りづけするのもおすすめ。素朴でやさしい味わいに。 【ギフト用アレンジにもひと工夫】 ちょっとしたおみやげにぴったりのクッキー。持って行くときは密閉できる空き瓶に詰め、手づくりした布の手提げに入れる。