材料 (2人分)

  • 生ざけ （切り身） 2切れ（200g）
  • 青じそ 10枚
  • 【衣】
  • 小麦粉 適量
  • 溶き卵 適量
  • パン粉 適量
  • レモン （くし形に切る） 適量
  • ウスターソース 適量
  • 酒 大さじ1
  • 塩 少々
  • 揚げ油

作り方

  1. 1生ざけは皮と小骨を取り除く。1切れを5等分に切り、酒、塩をふって10分間おく。
  2. 2さけの水けを拭き、青じそを2つに折ってくるむ。【衣】の材料を順につけ、170℃の揚げ油でカラッと揚げる。
  3. 3皿に盛り、レモンとウスターソースを添える。