材料 (2人分)

  • 長芋 150g
  • 豚こま切れ肉 120g
  • 福神漬け （市販） 50～70g
  • 生しいたけ 2～3枚（60g）
  • しょうが 10g
  • 【A】
  • しょうゆ 小さじ2
  • 酒 小さじ2
  • ごま油 小さじ1
  • かたくり粉 大さじ1
  • 細ねぎ （小口切り） 適量

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1長芋はピーラーで皮をむき、縦半分に切る。さらに縦半分に切り、端から7～8mm幅に切る（いちょう切り）。
  3. 2しいたけは根元の堅い部分を切り落とし、四～六つ割りにする。しょうがはせん切りにし、豚肉は重ねて1cm幅に切る。
  4. ボウルに入れる
  5. 3耐熱ボウルに1、2を入れ、福神漬けを汁ごと加える。
  6. 4【A】を順に加え、手でよく混ぜ合わせる。
  7. 電子レンジにかける
  8. 5ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）に6分～6分30秒間かける。
  9. 6取り出して、そのまま約3分間おいて蒸らす。器に盛り、細ねぎを散らす。