材料 (2人分)

  • 生ざけ （切り身） 2切れ（200g）
  • たまねぎ 1/2コ（100g）
  • しめじ 1/2パック（50g）
  • しょうが 10g
  • 【A】
  • ポン酢しょうゆ 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 水 大さじ2
  • 貝割れ菜 適量

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1たまねぎは縦に薄切りにし、しめじは根元の部分を落として小房に分ける。しょうがはせん切りにする。
  3. フライパンに入れる
  4. 2フライパンにたまねぎを入れて広げ、生ざけを並べ入れる。
  5. 3さけの間にしめじをのせ、しょうがを全体に散らす。
  6. 4【A】を混ぜ合わせ、3に回しかける。
  7. 蒸す
  8. 5中火にかけ、煮立ってきたらふたをし、弱めの中火で7～8分間蒸す。
  9. 6貝割れ菜は根元を切り落として長さを半分に切る。5を器に盛り、貝割れ菜を散らす。