材料 (2人分)

  • かぼちゃ 400g
  • 豚ひき肉 150g
  • しょうが （みじん切り） 1かけ分
  • 豆板醤（トーバンジャン） 小さじ1/2
  • だし カップ1
  • ごま油 小さじ1
  • 酒 大さじ2
  • しょうゆ 小さじ2
  • 塩 小さじ1/4

作り方

  1. 1かぼちゃはワタと種を取って、5cm角に切り、ところどころ皮をむいて、面取り（角を薄くそぎ、煮くずれを防ぐ）をする。
  2. 2フライパンにごま油を中火で熱し、しょうが、豆板醤を加え、香りがたつまで炒める。
  3. 3だし、酒を加え、ひと煮立ちさせたらひき肉を加える。ほぐしながらサッと煮て、アクを取る。
  4. 41を重ならないように並べ入れ、ひと煮立ちさせたら弱火にし、オーブン用の紙で落としぶたをし、約10分間煮る。しょうゆ、塩を加え、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。

ポイント

  • ◆献立ヒント◆ ●ベビーリーフとミックスビーンズのサラダ ●れんこんのきんぴら ●大根の葉の混ぜご飯 フライパンならかぼちゃを重ねずに煮ることができるので、煮くずれしにくくなる。