材料 (2人分)

  • 豚こま切れ肉 150g
  • ゴーヤー 1/2本（100g）
  • パプリカ （黄） 1/2コ（100g）
  • 【A】
  • みそ 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 酒 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1ゴーヤーは縦半分に切って種とワタを除き、端から6～7mm幅に切る。パプリカはヘタと種を除き、縦半分に切って横1cm幅に切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。【A】は混ぜ合わせておく。
  3. 炒める
  4. 2フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が8割くらい変わったらゴーヤーを加え、約1分間炒める。パプリカを加えてさらに約1分間炒め、混ぜておいた【A】を回し入れ、全体にからめる。