材料 (2人分)

  • 鶏もも肉 1枚(300g)
  • トマト 1個(150g)
  • しょうが 10g
  • バジル 2枚
  • レモン汁 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • バージンオリーブ油 大さじ2
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • 七味唐辛子 適量
  • バージンオリーブ油 適量

作り方

  1. 1鶏もも肉は筋を切り、6等分の棒状に切る。
  2. 2トマトは1cm角に切り、しょうがとバジルはせん切りにする。
  3. 3鶏肉に塩、こしょうし、皮に七味唐辛子をまぶし、フライパンにバージンオリーブ油適量を中火で熱し、皮を下にして鶏肉を3分焼く。
  4. 4鶏肉に焼き色がついたら裏返し、弱火にして焼き油をかけながら更に2分焼く。
  5. 5トマト、しょうが、レモン汁、バジル、分量の塩、こしょうを混ぜ、塩が溶けたら分量のバージンオリーブ油を加えて混ぜる。
  6. 6器に鶏肉を盛り、(5)をかける。

ポイント

  • 皮に七味唐辛子をまぶす。塩が溶けたらバージンオリーブ油を加える。