材料 (つくりやすい分量)

  • キャベツ 2～3枚（150g）
  • きゅうり 1本（100g）
  • 【A】
  • 酢 大さじ4
  • 砂糖 大さじ1+1/2
  • 塩 小さじ2/3
  • 昆布だし 80ml
  • 昆布だしの昆布 （細切りにする） 5cm分
  • しょうが （薄切り） 3～4枚

作り方

  1. 1キャベツは食べやすく切り、きゅうりは5mm幅の輪切りにし、ボウルに合わせる。
  2. 2小鍋に【A】を入れて強火にかけ、煮立ったら1に加え、野菜にからめて冷ます。ジッパー付きの保存袋に汁ごと入れて冷蔵庫で2時間ほど漬ける。

ポイント

  • 【保存】 冷蔵庫で2～3日間。