うどんナポリタン

キッチン・ド・レミ

1トマトはヘタを除き、横半分に切る。たまねぎは縦に薄切りにする。しいたけは軸を除き、薄切りにする。ピーマンはヘタと種を除いて細切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。
2冷凍うどんは耐熱皿にのせてラップをかぶせ、袋の表示どおりに電子レンジ（600W）にかけて、ほぐしておく。
3フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ベーコンとにんにくを炒める。香りが出たら、たまねぎとしいたけを加えて炒め合わせる。
4トマトを加え、水けが出てきたらふたをして、時々混ぜながら蒸し煮にする。途中でトマトの皮を除き、とろみが出るまで火を通す。
54に2のうどんとピーマンを加えてざっと混ぜ、【A】を加えて味を調える。器に盛って粉チーズをふり、好みでホットペッパーソースをかける。