材料 (2人分)

  • 【焼き肉のたれ】＊つくりやすい分量。
  • しょうゆ 大さじ3
  • みそ 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • すりごま （白） 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2
  • ごま油 大さじ1強
  • しょうが （すりおろす） 約小さじ1
  • にんにく （すりおろす） 約小さじ1/2
  • 牛肉 （焼き肉用） 200g
  • 【A】
  • 酒 大さじ1
  • かたくり粉 小さじ1/2
  • ご飯 （温かいもの） 茶碗（わん）2杯分（300g）
  • 白ごま 大さじ2
  • サニーレタス 3～4枚
  • きゅうり 1本
  • 香菜（シャンツァイ） 適宜
  • サラダ油 少々

作り方

  1. 1ボウルに【焼き肉のたれ】の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。
  2. 2別のボウルに1の【焼き肉のたれ】大さじ2と【A】、牛肉を入れてよくもみ込む。
  3. 3ご飯に白ごまを混ぜる。サニーレタスは大きめにちぎり、きゅうりは長めの乱切りにする。
  4. 4フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、2を並べ入れる。ふたをして3～4分間、好みの加減に焼く。
  5. 54を器に盛って3と【焼き肉のたれ】、好みで香菜を添える。

ポイント

  • ●焼き肉のたれ● 残ったら保存瓶に入れ、冷蔵庫で約2週間保存できる。チャーハンや野菜炒めの味つけにも便利。 ◆献立ヒント◆ ミニトマト入りかきたまスープ 混ぜるだけの簡単だれをもみ込めば、手ごろな肉が柔らかく変身！たっぷりの野菜と一緒に食べるから、とびきりヘルシー。