材料 (2人分)

  • 豚バラ肉 （薄切り） 150g
  • ゴーヤー 1/2本（正味100g）
  • 厚揚げ 1/2枚（125g）
  • 溶き卵 1コ分
  • 【A】
  • しょうゆ 小さじ1+1/2
  • 酒 小さじ1+1/2
  • ごま油 小さじ1+1/2
  • しょうが （すりおろす） 小さじ1
  • 【B】
  • 削り節 3g
  • しょうゆ 小さじ1
  • 塩 小さじ1/4

作り方

  1. 1豚肉は3cm幅に切り、【A】を混ぜ合わせてもみ込む。
  2. 2ゴーヤーは縦半分に切ってスプーンで種とワタを取り除き、2mm幅の薄切りにして10分間水にさらす。厚揚げは紙タオルで油を押さえ、小さめの一口大にちぎる。
  3. 3直径25cmの耐熱皿の中央をあけて、水けをよくきったゴーヤーを並べる。厚揚げ、1をのせ、溶き卵を回しかける。ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）に7分間かける。
  4. 4取り出して【B】を加え、全体を混ぜる。

ポイント

  • ◆献立ヒント◆ なすのみそ汁 もずく酢 さやいんげんのごまあえ レンジの種類によって熱の入り方は異なる。足りない場合は様子をみて少しずつ時間を足す。