材料 (2人分)

  • きゅうり 2本（200g）
  • 豚こま切れ肉 120g
  • しょうが 10g
  • 【A】
  • 砂糖 大さじ1
  • 酢 大さじ1+1/2
  • しょうゆ 大さじ1+1/2
  • かたくり粉 少々
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1きゅうりは縦半分に切り、斜めに1.5cm幅に切る。しょうがは薄切りにする。豚肉は大きければ食べやすく切り、かたくり粉少々をふる。
  3. 炒める
  4. 2フライパンにサラダ油を中火で熱し、しょうがと豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、きゅうりを加えてサッと炒める。
  5. 味つけする
  6. 3【A】を順に加え、そのつど混ぜる。強めの中火にし、手早くからめて汁けをとばす。