材料 (2人分)

  • シーフードミックス （冷凍） 1袋（200g）
  • レタス 1コ（300g）
  • ミニトマト 6コ（90g）
  • 【スープ】
  • 固形スープの素（もと） （洋風） 1/2コ
  • 湯 カップ1
  • ローリエ 1枚
  • 白ワイン（または酒） カップ1/4
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 黒こしょう （粗びき）

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1シーフードミックスは解凍し、サッと洗って水けをしっかり拭く（シーフードパスタの1、2参照）。レタスは芯をつけたまま四つ割りにする。ミニトマトはヘタを除く。スープは溶いておく。
  3. 煮る
  4. 2鍋に1のレタスとシーフードミックス、スープ、ローリエを入れてふたをし、中火にかける。煮立ったらミニトマト、ワインを加え、再び煮立ったら弱めの中火にし、ふたをして約2分間煮る。塩・こしょう各少々で味を調え、レタスが少ししんなりするくらいまで煮る。器に盛り、黒こしょうをふる。