材料 (2人分)

  • かつお （刺身用/皮なし） 180g
  • にんにく （薄切り） 1かけ分
  • ピーマン （細切り） 2コ分
  • 小麦粉
  • オリーブ油 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1+1/3

作り方

  1. 1かつおは1cm厚さに切り、小麦粉を全体に薄くまぶす。
  2. 2フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火にかけ、香りがたったらにんにくを取り出す。1のかつおの表面だけをサッと焼きつけ、しょうゆを全体にからめる。火を止め、かつおを取り出して器に盛る。
  3. 32のフライパンにピーマンを入れてサッと炒め、2のにんにくと一緒にかつおの上にのせる。