材料 (2人分)

  • 牛切り落とし肉 150g
  • しらたき 1/2袋（100g）
  • 焼き豆腐 1/2丁（175g）
  • ねぎ 1本（100g）
  • 【A】
  • だし カップ2/3
  • 酒 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1+1/2
  • 七みとうがらし 適宜

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1しらたきは熱湯で約1分間ゆで、ざるに上げる。粗熱が取れたら食べやすい長さに切る。焼き豆腐は4等分に切る。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。牛肉は大きければ食べやすく切る。
  3. 煮る
  4. 2鍋に【A】を合わせて中火にかけ、煮立ったら牛肉を入れ、手早くほぐす。焼き豆腐、しらたき、ねぎを順に加え、再び煮立ったら弱めの中火で7～8分間煮る。器に盛り、好みで七みとうがらしをふる。