材料 (2人分)

  • ベビーほたて 14個
  • セロリ 1/2本(60g)
  • セロリの葉 2枚
  • エリンギ 60g
  • バージンオリーブ油 大さじ1
  • バター 10g
  • にんにく(みじん切り) 小さじ1/4
  • 塩 適量
  • こしょう 適量

作り方

  1. 1セロリは5〜6mm幅の斜め切りにし、葉はせん切りにし、エリンギは7mm幅の輪切りにする。
  2. 2フライパンにバージンオリーブ油を熱し、セロリ、エリンギを入れて塩、こしょうし、中火で炒める。
  3. 3(2)を端に寄せ、ベビーほたてを入れて塩、こしょうし、両面を中火で焼く。
  4. 4(3)のフライパンの中央を空け、バターとにんにくのみじん切りを弱火で炒め、香りが出たら全体を炒め合わせて火を止め、セロリの葉を加えてからめ、器に盛る。

ポイント

  • セロリの軸は斜め切り、葉はせん切りにする。バターとにんにくを弱火で炒める。