材料 (1人分)

  • スパゲッティ （太さ1.7mm） 80g
  • ベーコン （薄切り） 1枚
  • グリーンアスパラガス 2本
  • 【A】
  • 卵 1コ
  • バター （薄切り） 10g
  • 粉チーズ 大さじ2
  • ベビーリーフ 適量
  • 塩 小さじ1
  • オリーブ油 適量
  • 黒こしょう （粗びき） 適量

作り方

  1. 1フライパンに水約カップ3を入れ、強めの中火にかける。沸騰してきたら塩を加えてスパゲッティを折らずに入れ、袋の表示時間どおりにゆでる。ベーコンは1cm幅に切り、アスパラガスは根元の堅い部分を切り落とし、皮をピーラーでむいて4cm長さの乱切りにする。
  2. 2耐熱ボウルに1のベーコンを入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）に1分間かける。ラップを外して【A】を加え、溶けたベーコンの脂と混ぜ合わせる。
  3. 3スパゲッティがゆで上がる1分前に、1のアスパラガスを加えてゆでる。ざるで湯をきって2に加え、全体に味がなじむように混ぜ合わせる。器に盛り、好みで粉チーズ（分量外）をふる。ベビーリーフをのせてオリーブ油を回しかけ、黒こしょうをふる。

ポイント

  • 【フライパンでパスタをおいしくゆでるコツ】 鍋よりも水量の少ないフライパンでゆでる場合、ムラなくゆでるには、半分に折ったほうが均一にゆで上がる。ただし、今回のようにソースにからめる場合は、折らないほうがからめやすい。