材料 (2人分)

  • 牛切り落とし肉 100g
  • ねぎ 1/2本（50g）
  • にら 1/2ワ（50g）
  • にんにく 1かけ
  • ミニトマト 6コ（90g）
  • もやし 70g
  • 【A】
  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩 小さじ1/3
  • すりごま （白） 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1ねぎは5mm厚さの斜め切りにする。にらは4cm長さに切る。にんにくは薄切りにして芯を除く。ミニトマトはヘタを除く。
  3. 2牛肉は大きければ食べやすい大きさに切る。
  4. 炒める
  5. 3小さめの鍋にサラダ油、にんにくを入れ、中火で炒める。
  6. 4香りがたったら牛肉を加えて炒め、肉の色が変わってきたら、1の残りの野菜を加えて炒める。
  7. 煮る
  8. 5全体に油が回ったら、水カップ2+1/2を注ぎ、煮立ったらアクを取り除く。
  9. 6もやしを入れ、【A】を加えて混ぜる。弱めの中火にし、2～3分間煮る。
  10. 7すりごまを加えて混ぜ、火を止める。