材料 (2人分)

  • セロリ 1/2本（50g）
  • にんじん 4cm（30g）
  • たまねぎ 1/4コ（50g）
  • キャベツ 1～2枚（100g）
  • ウインナーソーセージ 4本（80g）
  • ローリエ 1枚
  • 白ワイン 大さじ2
  • 粉チーズ 小さじ2
  • 塩 小さじ1/2～2/3
  • こしょう 少々

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1セロリ、にんじんは4cm長さのせん切りにする。たまねぎは縦に薄切りにする。キャベツはせん切りにする。ウインナーソーセージは斜め半分に切る。
  3. 煮る
  4. 2小さめの鍋に水カップ2+1/2、1の野菜とローリエを入れて中火にかける。煮立ったら白ワイン、塩、こしょうを加え、弱めの中火にしてふたをし、野菜がしんなりするまで3～4分間煮る。
  5. 仕上げる
  6. 3ウインナーソーセージを加え、さらに1～2分間煮る。器に盛り、粉チーズをふる。