材料 (2人分)

  • 水菜 1/2袋（80g）
  • はんぺん 1枚（70～80g）
  • にんにく （大） 1かけ
  • オリーブ油 大さじ2
  • ちりめんじゃこ 20g
  • 【A】
  • しょうゆ 小さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 少々
  • レモン （くし形に切る） 1切れ

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1水菜は根元を切り落とし、5～6cm長さに切る。水けを拭いて器に盛る。はんぺんは1.5cm角に切る。にんにくはみじん切りにする。
  3. 炒める
  4. 2フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火にかける。香りがたったら、ちりめんじゃこを加えて軽く炒める。はんぺんを加え、中火にしてサッと炒め、【A】を加えて混ぜる。
  5. 仕上げる
  6. 31の水菜に2をのせ、レモンを添える。レモンを搾り、混ぜて食べる。