材料 (つくりやすい分量)

  • 春雨 （乾） 20g
  • きゅうり 1/4本
  • ハム 1枚
  • 溶き卵 1/2コ分 ＊えびチリ卵で残ったものを使う。
  • 【A】
  • しょうゆ 小さじ1+1/2
  • 酢 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/3
  • 塩 少々
  • サラダ油 少々
  • ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1春雨は熱湯に10分間ほどつけて戻し、洗って水けをしっかりきり、食べやすい長さに切る。
  2. 2きゅうりは斜め薄切りにしてからせん切りにする。ハムは半分に切り、5mm幅の細切りにする。
  3. 3溶き卵に塩を加えて混ぜる。小さなフライパンにサラダ油を中火で熱し、卵液を流し入れ、いり卵にする。
  4. 4ボウルに【A】を合わせ、ごま油を加えて混ぜる。1と2を加えてあえ、最後に3を加えてざっと混ぜる。

ポイント

  • 【こちらのレシピも参考に！】 えびチリ卵