材料 (2人分)

  • ブロッコリー （小） 1コ（200g）
  • ベーコン 2～3枚（30g）
  • にんにく 1かけ（小）
  • 【A】
  • 酢 大さじ1
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 塩 小さじ1/4
  • サラダ油 小さじ2

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1ブロッコリーは小房に分け、大きいものは2～4等分に切る。太い茎は厚めに皮をむき、3～4cm長さ、1cm角の棒状に切る。ベーコンは約1cm四方に切り、にんにくはみじん切りにする。
  3. ゆでる
  4. 2フライパンに湯カップ2+1/2を沸かして塩を入れ、ブロッコリーを加えて3～4分間ゆでる。ざるに上げ、広げて粗熱を取って器に盛る。
  5. ベーコンドレッシングをつくる
  6. 32のフライパンの水けを拭き、サラダ油を中火で熱し、ベーコンを入れて炒める。カリッとしてきたら、にんにくを加えてさらに炒め、香りがたったら火を止める。【A】を加え、よく混ぜる。熱いうちに2のブロッコリーにかける。