材料 (2人分)

  • しらたき 200g
  • ちくわ 2本
  • ピーマン 2個
  • しめじ 100g
  • いりごま(白) 適量
  • 油 小さじ1
  • ☆合わせだれ
  • 酒 大さじ4
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ2
  • 柚子こしょう 2g

作り方

  1. 1しらたきは10cm長さに切り、ちくわは5mm角・5cm長さの棒状に切り、ピーマンは縦に5mm幅に切り、しめじは1本ずつにほぐす。
  2. 2ボウルに合わせだれの酒、砂糖、しょうゆ、柚子こしょうを合わせる。
  3. 3フライパンを温めてしらたきを中火で炒め、しっかり水分をとばし、油を入れて、ちくわ、しめじを加えて炒める。
  4. 4ピーマンを加えて中火で炒め、合わせだれは2回に分けて手早くからめ、器に盛り、いりごまを散らす。

ポイント

  • しらたきはしっかりと水分をとばす。合わせだれは2回に分けて加える。