材料 (2人分)

  • 白菜 1/4株(300g)
  • ベーコン 3枚
  • ブイヨン 100ml
  • 塩 小さじ2/5
  • 牛乳 60ml
  • コーンスターチ 小さじ1
  • ピザ用チーズ 60g
  • こしょう 適量

作り方

  1. 1白菜は外側の葉を外し、芯をつけたまま、くし形に2等分する。ベーコンは2枚はそのまま、残りの1枚は半分に切る。 (※半分に切ったベーコンは白菜の内側の短い葉の間に、長いままのベーコンは外側の長い葉の間に挟む)
  2. 2白菜の葉の間にベーコンを入れ、フライパンに白菜を並べ、ブイヨン、塩、こしょうを加えて強火で煮立て、中火にし、蓋をしてベーコンの香りを移しながら10分火を通し、白菜に火が通ったことを確認する。
  3. 3小鍋に牛乳、コーンスターチ、チーズを入れて中火にかけ、混ぜながら煮立てる。
  4. 4器に白菜を盛り、(3)をかける。

ポイント

  • 白菜にベーコンの香りを移す。チーズソースは食べる直前に作る。