材料 (約18枚分)

  • バター 120g
  • グラニュー糖 80g
  • 卵 1コ
  • 牛乳 大さじ1
  • 【A】
  • 薄力粉 200g
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • ラズベリージャム 適量

作り方

  1. 1バターは泡立て器で練り混ぜ、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまでよくすり混ぜる。
  2. 2卵を加えてさらによく混ぜ、牛乳も加えて混ぜる。
  3. 3【A】の粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでゴムべらでサックリと混ぜる。
  4. 43の生地を星形の口金をつけた絞り出し袋に入れ、天板に間隔をあけて直径4～5cmの円形に絞り出す。中心にラズベリージャムを大さじ1/2ずつのせ、さらにジャムを囲うように生地を周囲に絞り出す。
  5. 5170℃に温めたオーブンで約15分間焼き、160℃に下げてさらに約10分間焼く。網の上にのせて冷ます。

ポイント

  • ◇箱に詰めておみやげに◇ 残ったクッキーは、お客さまへのおみやげに。空き箱にオーブン用の紙を敷いてきれいに並べましょう。2段に重ねる場合は、クッキーとクッキーの間にオーブン用の紙を小さく切ってはさむと、ジャムがくっつきません。一言メッセージを書いたカードも添えて。