材料 (つくりやすい分量)

  • ゆずの皮 1コ分
  • ゆずの搾り汁 小さじ2
  • 【A】
  • 白みそ 150g
  • 砂糖 大さじ2
  • みりん 大さじ3

作り方

  1. 皮をすりおろす
  2. 1ゆずの皮をすりおろす。おろしたあとのゆずは果汁を搾る。
  3. 練る
  4. 2鍋に【A】を入れて中火にかけて練り、照りが出てくるまで混ぜ合わせる。
  5. 3火を止め、1のゆずの皮と分量の搾り汁を加えてよく混ぜる。

ポイント

  • 【保存】 清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で2～3週間保存可能。
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