材料 (2人分)

  • 豚バラ肉(薄切り) 8枚(250g)
  • アスパラガス 2本
  • なす 1本
  • プロセスチーズ 40g
  • ベビーリーフ 適量
  • 塩 適量
  • 黒こしょう 適量
  • 油 適量
  • ☆合わせだれ
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ4
  • しょうゆ 大さじ2
  • おろししょうが 20g

作り方

  1. 1アスパラガスはかたい皮をむいて半分の長さに切り、なすは縦に8等分に切り、プロセスチーズは5mm角の棒状に切る。
  2. 24本作る。豚バラ肉に塩、黒こしょうをふり、なす、アスパラガス、チーズを豚肉で巻き、ラップでくるみ、600Wの電子レンジで3分加熱する。
  3. 3ボウルに合わせだれの酒、みりん、しょうゆ、おろししょうがを混ぜる。
  4. 4(2)のラップを外し、フライパンを強火で熱して油適量を入れ、豚肉に焼き色をつけ、(3)を加えて転がしながらからめる。
  5. 5(4)を適当な大きさに切り、ベビーリーフと共に器に盛る。

ポイント

  • 600Wの電子レンジで3分加熱する。豚肉に強火で焼き色をつける。