材料 (4人分)

  • 豚肉 （しゃぶしゃぶ用） 200g
  • れんこん 450g
  • サラダ油
  • しょうゆ 大さじ3+1/2
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ2

作り方

  1. 1れんこんは皮をむき、3cm幅のいちょう切りにして水にさらし、水けをきる。豚肉は2等分に切る。
  2. 2フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、豚肉を菜箸でほぐしながら炒め、取り出す。サラダ油大さじ1/2を足し、れんこんを炒める。透き通ってきたら豚肉を戻し入れ、しょうゆ大さじ3+1/2、みりん大さじ1、砂糖大さじ2を加えて汁けが少なくなるまで煮る。

ポイント

  • ※このレシピは、2004/04/15に放送したものです。