材料 (2人分)

  • あじ(三枚おろし) 2枚(160g)
  • アボカド 1/2個
  • ミニトマト 5個
  • レモン 1/2個
  • マヨネーズ 小さじ2
  • 塩 小さじ1/3
  • タバスコ 適量
  • バージンオリーブ油 適量
  • 塩 適量
  • こしょう 適量

作り方

  1. 1あじは斜め半分に切り、皮目に3か所切り込みを入れる。
  2. 2アボカドは実をスプーンで取り出して1.5cm角に切り、ミニトマトは4等分のくし形に切る。
  3. 3レモンは皮を4片むき取り、レモン汁を絞る。
  4. 4ボウルにアボカド、ミニトマト、レモン汁、マヨネーズ、分量の塩、こしょう、タバスコを混ぜる。
  5. 5あじに塩、こしょうをし、フライパンにバージンオリーブ油適量とレモンの皮を入れて熱し、あじを皮目から中火で焼き、火を止めて裏返し、余熱で火を通す。
  6. 6器に(4)を盛ってあじをのせ、残った焼き油をかける。

ポイント

  • レモンの皮を熱して香りを出す。あじの皮目はしっかり焼き、身は余熱で火を通す。