材料 (2人分)

  • ミートボール 2袋(240g)
  • 玉ねぎ 40g
  • しめじ 30g
  • ヤングコーン 4本
  • バージンオリーブ油 大さじ1
  • 小麦粉 大さじ2
  • カレー粉 大さじ1
  • 赤ワイン 50ml
  • 水 300ml
  • 塩 小さじ1/2
  • はちみつ 大さじ1/2
  • おろしにんにく 小さじ1/2
  • おろししょうが 小さじ1/2
  • スライスチーズ 2枚
  • ご飯 適量

作り方

  1. 1玉ねぎは繊維に逆らって3mm幅に切り、ヤングコーンは斜め半分に切り、しめじは小房にほぐす。
  2. 2フライパンにバージンオリーブ油を弱火で熱し、玉ねぎが少し色づくまで炒め、しめじを加えて炒め、小麦粉を加えて炒め、カレー粉を加えて中火で炒める。
  3. 3(2)に赤ワインを入れてアルコール分をとばし、分量の水、塩、はちみつ、おろしにんにく、おろししょうが、ミートボールをソースごと加え、アクを取って中火で5分煮る。
  4. 4(3)にヤングコーンを加え、器にご飯を盛り、スライスチーズをのせてかける。

ポイント

  • 赤ワインを入れてコクを加える。ヤングコーンは最後に加える。2人分410円。