作り方

1. 5月26日 「ぜんまいの五目煮」をお弁当にアレンジ
2. 1ぜんまいの五目煮 前日に作った煮ものは、いたみを防ぐために電子レンジにかけて温め、冷ましてから詰める。
3. 2チンゲンサイと生椎茸のごまあえ チンゲンサイ1/2株は2～3cm幅に切って葉元と葉先に分ける。生椎茸1枚は石づきを除いて薄切りにする。 熱湯にチンゲンサイの葉元、葉先、生椎茸の順に入れてさっとゆで、水気を絞る。 すり白ごま大さじ1、しょうゆ、みりん各少々を混ぜ、(2)をあえる。
4. 3卵焼き 卵2個を溶きほぐし、だし汁大さじ2、塩少々、みりん小さじ1を加えて混ぜる。 卵焼き器を熱して油を薄くなじませ、卵液の1/3量を流し、半熟に火が通ったら向こうから手前に巻き、卵を向こう側に寄せる。再び油をなじませ、同様に卵液を1/3量ずつ流して焼く。 巻きすで巻いて形を整え、冷めたら食べやすい大きさに切る。
5. 2016年5月26日 「ぜんまいの五目煮」 レシピはこちら