材料 (2人分)

  • ゆり根 130g
  • マカロニ 60g
  • ベーコン 2枚
  • 玉ねぎ 40g
  • マッシュルーム 4個
  • 白ワイン 大さじ2
  • 小麦粉 20g
  • 牛乳 250ml
  • 生クリーム 100ml
  • 塩 小さじ1/2
  • ピザ用チーズ 60g
  • バター 20g
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • バター 適量

作り方

  1. 1ゆり根はほぐして水洗いし、ベーコンは1cm幅に切り、玉ねぎは薄切りにし、マッシュルームは7mm幅に切る。
  2. 2熱湯に約1%の塩を加え、マカロニをやわらかくなるまでゆで、ゆで上がりにゆり根を加えて30秒ゆでる。
  3. 3フライパンに分量のバターを熱し、ベーコンと玉ねぎを加えて中火で炒め、マッシュルームを加えて炒め、小麦粉を加えて軽く炒め、白ワインを加えて半量まで煮つめる。
  4. 4(3)に牛乳と生クリームを少しずつ加えながら混ぜ、塩、こしょうして味を調え、マカロニとゆり根を加えて一煮立ちさせる。
  5. 5グラタン皿にバターを塗って(4)を入れ、ピザ用チーズを散らし、熱しておいたオーブントースターで約5分焼く。

ポイント

  • 小麦粉は中火で軽く炒める。ゆり根は30秒ゆでる。