材料 (2〜3人分)

  • 鶏もも肉 130g
  • ごぼう 80g
  • 油揚げ 1/2枚
  • にんじん 30g
  • 米 2合
  • もみのり 適量
  • ☆合わせだし
  • だし 450ml
  • みりん 大さじ2
  • 塩 小さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ2

作り方

  1. 1鶏もも肉は筋を切り、身の厚い部分を切り開いて1cm角に切り、熱湯に数秒くぐらせ、冷水に落として水気を取る。
  2. 2ごぼうはささがきにし、水に落として水気を取る。
  3. 3油揚げとにんじんは3cm長さ、1cm幅の短冊切りにする。
  4. 4ボウルに合わせだしのだし、みりん、塩、しょうゆを合わせる。
  5. 5米は洗ってザルで水気をきり、炊飯器に入れ、鶏肉、ごぼう、油揚げ、にんじん、(4)を加えて炊く。
  6. 6(5)を器に盛り、もみのりをのせる。

ポイント

  • 鶏もも肉は霜降りにする。米はといだ後、しっかり水分をきる。