材料 (2人分)

  • スイートコーン缶　 1缶(190g)
  • 豚バラ肉(薄切り) 150g
  • 青じそ 5枚
  • 小麦粉　 大さじ6
  • 卵 1個
  • 塩 適量
  • 油 適量

作り方

  1. 1スイートコーンはザルに上げて汁気をきる。
  2. 2豚バラ肉は1cm幅に切る。
  3. 3青じそはせん切りにし、水に落として水気を取る。
  4. 4ボウルに豚肉、青じそ、スイートコーンを合わせ、小麦粉、溶き卵を加えてしっかり混ぜる。
  5. 5フライパンをよく熱して油適量を入れ、(4)の生地を加えて形を整え、弱火で4〜5分焼き、ひっくり返して4〜5分焼く。
  6. 6(5)を8等分に切り、器に盛って塩をふる。

ポイント

  • 豚バラ肉で旨みを加える。弱火でじっくり両面を焼く。スイートコーンの甘みを生かす。