材料 (4人分)

  • さわら 4切れ(400g)
  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • わかめ(塩蔵) 30g
  • ▼合わせ調味料
  • 　みそ 大さじ1+2/3
  • 　しょうゆ 小さじ1
  • 　酒 大さじ2
  • 　みりん 大さじ2
  • 　砂糖 大さじ1
  • 　おろししょうが 小さじ2
  • すり白ごま 大さじ3

作り方

  1. 1わかめは塩を洗い流した後、たっぷりの水に10分ほどつけてもどし、熱湯にさっとくぐらせてザルに上げ、一口大に切る。玉ねぎは縦1cm幅に切る。
  2. 2合わせ調味料の材料を混ぜておく。
  3. 3さわらは水気をふき、耐熱皿(直径約25cm)に真ん中をあけるようにして入れ、真ん中に玉ねぎをのせ、合わせ調味料をかける。ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(500W)に10分かける。
  4. 4器にさわらと玉ねぎを盛り、耐熱皿に残った煮汁にすり白ごまを混ぜてさわらにのせ、わかめを等分に盛り添える。

ポイント

  • ・魚がぴっちり並ぶように耐熱皿のサイズを合わせること。
  • ・電子レンジ調理は重量を守ることが大切、重さが異なると加熱時間も変わってくるのできっちり計ること。
  • ・レンジでもふっくらおいしくできます。