材料 (2人分)

  • ブロッコリー 1株
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ベーコン(かたまり) 100g
  • タイム(生) 3枝
  • 水 大さじ2
  • カレー粉 小さじ1/6
  • レモン汁 小さじ1
  • バージンオリーブ油 大さじ1
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • バージンオリーブ油 適量

作り方

  1. 1ブロッコリーは小房に分け、玉ねぎは6等分のくし形に切り、ベーコンは1cm角の棒状に切る。
  2. 2フライパンにバージンオリーブ油適量を入れて熱し、ベーコンを中火でサッと炒めて香りを出し、ブロッコリー、玉ねぎ、塩、こしょう、タイム、分量の水を入れて蓋をし、弱火で3〜5分火を通す。
  3. 3(2)に火が通ったら、カレー粉を加えて弱火で軽く炒め、ボウルに移してレモン汁、分量のバージンオリーブ油を加えて軽く混ぜ、塩、こしょうで味を調え、器に盛る。

ポイント

  • 野菜は蓋をして蒸し焼きにする。カレー粉はサッと炒めて香りを出す。